Weergave MobileWebsite

Recepten

Kooktips

Klik links in de navigatiebalk voor de recepten van Home Cooking.


Met onderstaande tips wordt het koken vergemakkelijkt.
• Bewaar de tomaten buiten de koelkast. Door de kou gaat de smaak achteruit en komen de tomaten minder goed tot hun recht.
• Onderhoud je snijplank goed: wrijf een houten snijplank regelmatig in met (olijf)olie.
• Zorg dat je keukenmessen zo min mogelijk slijten; bewaar ze in een messenblok en slijp ze regelmatig.


de juiste olijfolie

• Extra virgin: de beste categorie! Voor koud gebruik; bijvoorbeeld in salades of dressings
• Virgin: Voor koud gebruik, maar van iets mindere kwaliteit dan extra virgin
• Gewone olijfolie: Koud en warm te gebruiken; een alleskunner!
• Gebruik een aangebroken fles olijfolie binnen 6 tot 8 weken. Bewaar de fles op een koele en donkere plek.
Deze indeling heeft te maken met de zuurgraad van de olie en het aroma; extra virgin bevat het minste zuur en heeft de fijnste smaak, terwijl de gewone olijfolie overal voor te gebruiken is.