Frisches Gemüse
Fenchel ist der süße, aromatische, nach Anis schmeckende verdickte Stängelansatz der Fenchelpflanze. Fenchel enthält wenig Kalorien und ist eine Quelle von Vitaminen und Mineralstoffen. Fenchel ist ein sehr vielseitiges Gemüse: Das Grün wird als Kraut verwendet, die Knolle als Gemüse und die Samen in verschiedenen Gerichten oder zur Herstellung von ätherischem Öl.
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