Die feste Knolle der Selleriepflanze
Die Knolle wächst teilweise unterirdisch und unterscheidet sich dadurch von ihren Verwandten: Blattsellerie und Stangensellerie. Die Knolle mit einem Durchmesser von etwa 10 cm ist braun-gelb gefärbt. Das Fruchtfleisch ist heller und hat einen milden, würzigen Geschmack.
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Auch Cavolo Nero oder Schwarzkohl genannt
Sauer bis süßsauer im Geschmack
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