Blattgemüse
Mangold ist ein Blattgemüse. Dieses Blattgemüse besteht aus einem Stiel mit dunkelgrünen Blättern. Die Stiele können verschiedene Farben haben: Weiß, Gelb und Rot. Bei der roten Variante sehen die Stiele ähnlich aus wie Rhabarber. Sowohl Stiele als auch Blätter sind essbar. Der Geschmack von Mangold erinnert am ehesten an Spinat, hat aber eine erdige Note wie Rüben.
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