Gepaneerde knolselderij
Knolselderij bereid op een verrassende manier!
Zutaten
- 1 knolselderij
- 2 eieren
- 100 g paneermeel
- 50 ml olijfolie
- handvol basilicumblaadjes
Zubereitung
- Haal het groen van de knolselderij en schil de knol. Snijd de knol in plakken van ongeveer 1 cm.
- Kook de plakken knolselderij in water met zout in 5 min. net gaar. Schep ze met eens chuimspaan uit het kookvocht en laat ze goed uitlekken.
- Klop intussen in een diep bord de 2 eieren los met zout en peper naar smaak. Strooi het paneermeel op een bord.
- Haal de plakken knolseldeirj door het eimengsel en vervolgens door het paneermeel. Verhit in twee koekenpannen de olijfolie. Bak de knolselderij in 2 min. per kant goudbruin en gaar. Bestrooi ze met de basilicumblaadjes.