Gepofte tuinbonen van de BBQ met citroen-aioli

Eens wat anders, tuinbonen van de BBQ. Heerlijk te combineren met citroen-aioli.

  • 1 citroen
  • 2 tenen knoflook
  • 1 tl mosterd
  • 1 ei
  • 225 ml zonnebloemolie
  • 1 kilo tuinbonen in de peul

    -staafmixer met maatbeker

  1. Doe het sap van ½ citroen met de knoflook en de mosterd in de maatbeker. Voeg het ei toe en schenk langzaam de olie erbij. Pureer met de staafmixer tot een lobbige mayonaise. Voeg een scheutje extra olie toe als de mayonaise niet te dun is. Voeg peper en extra citroensap naar smaak toe.
  2. Leg de tuinbonen op de hete barbecue en rooster ze 8-10 min., keer ze regelmatig. De bonen stomen in de peul gaar.
  3. Leg de tuinbonen op een schaal. Dop de bonen of laat iedereen aan tafel zelf zijn tuinbonen doppen. Serveer ze met een schaaltje citroen-aioli.

Tip: Bewaar de rest van de aioli afgedekt in de koelkast (max. 1 week).