Geroosterde maïs met tomatensalsa

Nog op zoek naar een bijgerecht voor de BBQ? Geroosterde maïs is in combinatie met de tomatensalsa een goede keuze!

  • 4 maïskolven
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 rode ui, in kwarten
  • 3 tomaten, in parten
  • 1 tl korianderzaad
  • 1 bos koriander of platte peterselie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 limoen

    -Barbecue, keukenmachine of staafmixer met hakmolen

  1. Steek de barbecue aan. Bestrijk de. maïskolven rondom met olie en gril ze in 25-30 min. rondom bruin en gaar.
  2. Hak de in keukenmachine de rode ui grof. Voeg de tomaat, het korianderzaad en de koriander toe en hak tot een grove of juist fijnere salsa. Pers de knoflook erboven en breng op smaak met limoensap, zout en peper.
  3. Leg de gegrilde maïs op een schaal. Schep er de tomatensalsa over.

Tip: Kook de maïskolven voor een kortere grilltijd.

Tip: Verkruimel nog wat feta boven de gegrilde maïs.