Gestoofde komkommerreepjes

Wist je dat je komkommer niet alleen rauw kunt eten, maar ook kunt stoven? Dit recept voor gestoofde komkommer met kurkuma, peper, laurier en witte wijn is heerlijk voor bij bijvoorbeeld de vis!

  • 1 komkommer
  • 25 g roomboter
  • 200 ml witte wijn
  • 10 peperkorrels
  • 1 laurierblaadje
  • ¼ tl. kurkuma

  1. Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een theelepeltje. Snijd de komkommer in stukken van 2 cm.
  2. Smelt de boter in een diepe pan. Fruit de komkommer 1 min. in de boter. Voeg dan de witte wijn, de peperkorrels, het laurierblaadje en de kurkuma toe.
  3. Breng aan de kook. Draai het vuur laag en stoof de komkommer met de deksel op de pan 10 min.
  4. Verwijder voor het serveren het laurierblaadje.

Tip: Lekker met witvis.