Gestoomde witte asperges met kruidenboter, tagliatelle en Hollandse garnalen

Wist je dat asperges ook heel lekker is met pasta en garnalen. Probeer dit recept voor gestoomde witte asperges met kruidenboter, tagliatelle en Hollandse garnalen eens uit!

  • 500 g witte asperges
  • 1 sjalot, fijngesnipperd
  • 125 ml droge witte wijn
  • 25 g kruidenboter
  • 200 g tagliatelle
  • 100 g Hollandse garnalen
  • 3 takjes platte peterselie of basilicum, grofgehakt

    -Ovenschaal (18 x 28 cm), aluminiumfolie

  1. Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Schil de asperges en snijd een plakje van de onderkant. Strooi de sjalot in de ovenschaal. Leg er de asperges op.
  2. Schenk de wijn erbij en verdeel de kruidenboter over de asperges. Bestrooi met peper naar smaak. Dek de ovenschaal goed af met aluminiumfolie, zodat geen stoom kan ontsnappen.
  3. Schuif de ovenschaal in de voorverwarmde oven en stoom de asperges in 15-25 min.* beetgaar. Kook intussen de tagliatelle volgens de aanwijzingen beetgaar.
  4. Leg de asperges op 2 borden. Meng de tagliatelle door het stoomvocht. Schep de Hollandse garnalen en de peterselie erdoor. Leg de tagliatelle bij de asperges.

*De exacte oventijd is afhankelijk van de dikte van de asperges.

Tip: Liever vlees? Vervang de Hollandse garnalen door reepjes beenham of rosbief (vleeswaren).

Serveertip: Lekker met partjes citroen.