Knolselderij gratin

Knolselderij is een oer-Hollandse groente, die maar weinig wordt gebruikt. Zonde, want je kunt er heel lekkere dingen mee maken. Probeer eens dit recept voor knolselderij gratin!

  • 250 g knolselderij
  • 350 g vastkokende aardappelen
  • 200 ml slagroom
  • 1 teen knoflook, geperst
  • 100 g gruyere, geraspt
  • 50 g walnoten
  • 2 el bladselderij, fijngehakt

    -Ovenschaal (20 cm doorsnede), ingevet

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Schil de knolselderij en aardappelen en snijd ze in plakken van 3 mm.
  2. Kook de knolselderij en de aardappelen gedurende 5 min. Giet ze af en laat goed uitlekken.
  3. Meng de slagroom met de knoflook en de helft van de kaas. Voeg peper en zout naar smaak toe.
  4. Leg de plakken knolselderij en aardappelen in de ovenschaal en giet het roommengsel eroverheen. Bestrooi met de rest van de kaas.
  5. Bak de knolselderijgratin in de voorverwarmde oven in 30 min. goudbruin en gaar. Bestrooi de gratin uit de oven met de walnoten en de bladselderij.