Komkommer sandwiches
Inspiratie nodig voor je lunch? Deze sandwiches zijn heerlijk fris door de komkommer, romig door de kaas en crunchy door de pijnboompitten.
Zutaten
- 8 sneetjes brood
- 1/2 komkommer
- 100 g roomkaas
- 25 g rucola
- 50 g geraspte cheddarkaas
- 2 el pijnboompitten
Zubereitung
- Schil de komkommer, snijd met een dunschiller in lange dunne plakken, ter grootte van het brood en bestrooi met zout.
- Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze mooi goudbruin kleuren.
- Bestrijk de sneetjes brood met de roomkaas en beleg met de komkommer.
- Beleg 4 van de 8 sneetjes brood met de rucola, cheddarkaas en pijnboompitten.Maal er wat peper over en leg de andere sneetjes brood er met de roomkaas besmeerde en komkommer belegde kant bovenop.
- Snijd de sandwiches diagonaal door en leg ze op een schaal of 4 borden.