Loaded zoete aardappelfriet met salsa en avocado

Friet van zoete aardappel met een heerlijke topping met allerlei lekkere ingrediënten, zoals avocado, bosui, tomatensalsa en niet te vergeten, kaas! Dus heb je geen zin om lang in de keuken te staan? Dan zijn deze loaded zoete aardappelfriet perfect!

Zutaten

  • 1½ kg zoete aardappelen
  • 3 el olijfolie
  • 1 rode ui
  • 2 avocado’s
  • 1 bosui
  • 3-4 el milde tomatensalsa
  • 75 g geraspte cheddarkaas

    -Bakplaat met bakpapier

Zubereitung

  1. Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Boen de zoete aardappelen schoon en snijd ze in frieten van 1 cm. Verdeel de zoete aardappelfriet over de bakplaat. Besprenkel met de olijfolie en bestrooi met zout naar smaak.
  2. Bak de zoete aardappelfriet in de voorverwarmde oven in 15-20 min. bruin en gaar.
  3. Snijd intussen de rode ui in halve ringen. Halveer de avocado’s, wip de pit eruit en snijd in plakjes. Snijd de bosui in ringetjes.
  4. Schep de zoete aardappelfriet op 4 borden. Verdeel er de tomatensalsa, de ui en de avocado over. Bestrooi met de kaas en de bosui.

Variatietip: vervang de helft van de avocado door 200 g gegrilde kipfilet.

Tip: schuif de loaded friet onder de ovengrill en laat de kaas in 2-3 minuten smelten.

Airfryer: rooster de zoete aardappelfriet in een voorverwarmde airfryer (180 ºC) in 10-12 min. bruin en gaar.