Mie met courgette en rundvlees

Wok er op los met dit wokrecept met mie, courgette, runderreepjes en sojasaus. Heerlijk Aziatische smaken in een eenvoudig recept!

  • 125 g eiermie
  • 1 courgette
  • 1 bosje koriander
  • ½ el (zwart) sesamzaad
  • 2 el wokolie
  • 200 g runderreepjes
  • 3 el sojasaus

  1. Kook de eiermie volgens de aanwijzingen. Snijd de courgette in plakjes of halve maantjes van 1 cm. Hak de koriander grof en rooster het sesamzaad.
  2. Verhit in een wok de olie. Bak de runderreepjes in 3-4 min. al omscheppend bruin. Bak de courgette 4 min. mee.
  3. Roerbak de mie 1 min. mee en breng op smaak met de sojasaus, peper (of sambal) en de koriander.
  4. Verdeel de mie over 4 kommen en bestrooi met het sesamzaad.

Tip Vervang de runderreepjes door stevige visfilet of garnalen.