Paprika-mangosmoothie met kokos
Ooit eens paprika in je smoothie gedaan? Paprika is ontzettend gezond en bevat zelfs drie keer zoveel meer vitamine C dan een sinaasappel! Deze groente kan daarom niet missen in je gezonde smoothie. Probeer deze frisse smoothie eens, gecombineerd met mango en kokos. Gegarandeerd een succes!
Zutaten
- 1 rijpe mango
- 1 gele paprika
- 1 el gembersiroop
- 150 g plantaardige kokosyoghurt
- 1 el geraspte kokos
-Staafmixer
Zubereitung
- Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit in stukken. Snijd de paprika in blokjes.
- Doe de mango met de paprika, de gembersiroop en de kokosyoghurt in een hoge maatbeker. Pureer met de staafmixer tot een gladde smoothie.
- Schenk de smoothie in 2 glazen. Bestrooi met de geraspte kokos en steek er een rietje in.
Tip: Vervang de mango ook eens door banaan.
Tip: De smoothie kan ook gezoet worden met honing. De smoothie is dan niet meer veganistisch.