Radijssalade met kip en tomaat
Probeer deze heerlijke radijssalade met radijs van Ortolanda uit Melderslo!
Zutaten
Salade:
- 200 gram gerookte kip
- 3 tomaten
- 1 ei
- 8 radijsjes
- kleine sjalot
Dressing:
- 1 el mayonaise
- 1 el wijnazijn
- klein teentje knoflook
- verse peterselie en evt. andere kruiden (bijv. basilicum en tijm)
Zubereitung
- Kook het ei hard en snipper de sjalot.
- Snijd de kip in stukjes, de tomaten in partjes en de radijs in plakjes.
- Laat het ei afkoelen en snij vervolgens in stukjes. Meng dit met de rest.
- Meng de mayonaise, wijnazijn, gesnipperde knoflook en peterselie en breng op smaak met zout en peper. Meng deze dressing vervolgens door de salade.
Tip: Deze salade is ook erg lekker op brood of toastjes!