Venkelsalade met rauwe ham
Venkel is heerlijk in salade door de anijsachtige smaak. Combineer de venkel met serranoham en snacktomaatjes en je hebt een snelle en lekkere salade!
Zutaten
- 2 venkelknollen met loof (600 g)
- sap van 1 citroen
- 2 el olijfolie extra vierge
- 8 plakken serranoham
- 100 g snacktomaatjes
Zubereitung
- Verwijder en bewaar het loof van de venkelknollen. Snijd of schaaf de venkel in zeer dunne reepjes. Strooi op een schaal.
- Besprenkel de gesneden venkel met het citroensap, de olijfolie en het peper en zout en laat dit gedurende 10 minuten intrekken.
- Halveer de snacktomaatjes en verdeel ze over de venkelsalade. Scheur de ham in repen en leg op de venkelsalade. Garneer de salade met het bewaarde loof.