

Chinese koolquiche met ham
Deze quiche van Chinese kool met ham, kerrie en kaas is heerlijk voor bij de salade of soep. Probeer dit makkelijke quicherecept nu zelf!
Ingredients
- 6 plakjes bladerdeeg (diepvries)
- 1 Chinese kool (800-1100 g)
- 25 g boter
- 2 tl kerriepoeder
- 200 g hamreepjes
- 4 eieren
- 1 grote beker crème fraîche (200 g)
- 150 g geraspte jonge kaas
Preparation
- Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Ontdooi het bladerdeeg.
- Snijd de kool in reepjes.
- Smelt in een ruime koekenpan de boter. Bak de koolreepjes in 5 min. gaar.
- Schep er de kerriepoeder en hamreepjes door en bak nog 1 min. Bekleed de vorm met het deeg.
- Verdeel de kool over de bodem.
- Klop de eieren los.
- Meng er de crème fraîche, de kaas en zout en peper naar smaak door. Schenk het ei-roommengsel over de kool.
- Bak de quiche in de voorverwarmde oven in 35-40 min. goudbruin en gaar.
Lekker met een frisse salade van kropsla en komkommer.
Tip: In plaats van beenhamreepjes zijn roze garnalen of gerookte zalmsnippers ook heerlijk! Vervang voor een vegetarische quiche de ham door ongezouten pinda's of cashewnoten. Voeg voor een fris accent ook eens 1 uitgelekt blikje ananasstukjes toe.
Slank tip! Neem deeg voor hartige taart (diepvries) en vervang de crème fraîche door Griekse yoghurt.