Pizzabootjes met chorizo, tomaat, paprika en prei

De reguliere plaatpizza ken je vast wel, maar waarom niet opleuken tot een pizzabootje? Deze zijn gevuld met veel groenten en lekkere chorizo, heerlijk!

  • 1 rol pizzadeeg voor plaatpizza met potje tomatensaus (600 g)
  • ½ rode paprika
  • 1 kleine prei
  • 1 tomaat
  • 8 plakjes chorizo (vleeswaren), gehalveerd
  • 100 g geraspte pizzakaas of mozzarella

  1. Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Rol het deeg op de bakplaat uit. Snijd met een mes het pizzadeeg horizontaal en verticaal doormidden zodat je vier ongeveer gelijke stukken hebt.
  2. Was de prei grondig, halveer deze en snijd en dunne halve ringen van. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd hier kleine blokjes van. Snijd de tomaten in stukjes.
  3. Verdeel de tomatensaus over de 4 stukken, laat aan de randen een halve centimeter vrij. Verdeel de prei en paprika stukjes over de tomatensaus. Bestrooi met de kaas en leg er de chorizo en tomaat op. Beleg de chorizo in gelijke delen over de stukken pizzadeeg. Daarna verdeel je nog de partjes of schijfjes tomaat over de stukken pizzadeeg.
  4. Vouw nu de hoeken van de pizzadeeg stukken naar binnen over elkaar aan beide rechte zijden en druk ze iets aan zodat het als een bootje blijft zitten.
  5. Bak de pizzabootjes in de voorverwarmde oven in 10-15 min. goudbruin en gaar.