Placeholder for RabarbertaartRabarbertaart

Snelle friszure rabarbertaart

Heerlijk friszure rabarbertaart. Deze taart boordevol rabarber staat binnen een hand omdraai op tafel! Lekker met een lepel lobbig geklopte slagroom.

  • 500 g rabarber
  • 6 plakken bladerdeeg (diepvries), ontdooid
  • 3 el custard
  • 3 el suiker
  • 1 ei, losgeklopt
  • poedersuiker

  1. Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Leg de deegplakjes op elkaar en rol ze uit tot een lap van 30 cm ø. Leg het deeg in de vorm. Strooi met een zeefje 1 el custard over de deegbodem.
  2. Snijd de uiteinden van de rabarber. Halveer dikke stelen in de lengte en snijd de rabarber in stukjes van 3 cm. Verdeel er de rabarber over de deegbodem. Meng 2,5 el suiker met de resterende 2 el custard en strooi over de rabarber.
  3. Rol het deeg tot de rabarber terug zodat er een rand van 2 cm ontstaat. Bestrijk de rand dun met ei en strooi er de resterende 1/2 el suiker over.
  4. Bak de rabarbertaart in de voorverwarmde oven in ca. 30 min. goudbruin en gaar. Bestrooi de taart met een (thee)zeefje met poedersuiker. Serveer de rabarbertaart warm met een bol vanilleroomijs of laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Tip: Vervang de helft van de rabarber door frambozen of stukjes appel.