Spaghetti bolognese met tomaten-gehaktsaus

Deze spaghetti bolognese met tomaten-gehaktsaus en wortel van eigen bodem is in een handomdraai op tafel te zetten.

  • 300 g spaghetti
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 wortel
  • 4 pruimtomaten
  • 2 el olijfolie
  • 350 g (vegetarisch) gehakt
  • 1 groentebouillontablet

  1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snipper de ui. Hak de knoflook fijn. Schil de wortel. Snijd de wortel en de tomaat in blokjes.
  2. Verhit in een braadpan de olijfolie. Fruit de ui, de knoflook en de wortel 3 min. Voeg het gehakt toe en bak in 4 min. rul en bruin.
  3. Schep de tomaat erdoor. Voeg het bouillontablet met 100 ml water toe en laat de saus 12-15 min. met de deksel schuin op de pan smoren. Roer af en toe.
  4. Giet intussen de spaghetti af. Meng de spaghetti door de pastasaus en breng op smaak met peper.

Tip: Laat het bouillontablet weg en breng de saus zelf op smaak met zout en peper.

Tip: Lekker met geraspte (Parmezaanse) kaas en een groene bladsalade.