Spruitjes uit de wok met rode ui & walnoten
Vind je gekookte spruitjes saai? Maar dan deze spruitjes uit de wok! Ontzettend lekker met paddenstoelen, walnoten, kerrie en krieltjes.
Ingredients
- 400 g spruitjes (panklaar)
- 2 el olie
- 2 tl kerriepoeder
- 450 g krieltjes (koelvers)
- 1 rode ui
- 100 g paddenstoelenmelange
- 50 g walnoten
- 1 tl gedroogde tijm
Preparation
- Kook de spruitjes 4 min. in water met zout. Giet de spruitjes af en spoel ze in een vergiet onder stromend water koud.
- Verhit in een wok de olie. Roer de kerrie door de olie; pas op met verbranden! Voeg de krieltjes toe en bak 6 min. Snipper intussen de ui en snijd de paddenstoelen grof.
- Voeg de ui met de paddenstoelen en de walnoten toe aan de krieltjes en bak 2 min.
- Snijd de spruitjes in vieren en wok ze nog 3 min. met de rest mee, tot de krieltjes en de spruitjes gaar zijn. Breng op smaak met de tijm, zout en peper.