Tomaten basilicum saus
Zin in spaghetti of pasta? Probeer deze tomaten-basilicumsaus er eens bij!
Ingredients
- 1 kg tomaten
- 3 el olijfolie
- 2 uien, gesnipperd
- 3 tenen knoflook, fijngehakt
- 3 takjes basilicum
-Staafmixer
Preparation
- Snijd de tomaten in blokjes.
- Verhit in een koekenpan de olijfolie. Fruit de ui en de knoflook 2 min. Voeg de tomaat toe en bak ze 15 min. op matig vuur, tot een geconcentreerde, grove tomatensaus ontstaat.
- Doe de tomatensaus in een hoge maatbeker en pureer met de staafmixer fijn. Schenk de saus terug in de pan.
- Hak de basilicum fijn en meng door de tomatensaus. Breng de saus op smaak met zout en peper.
Serveertip: Lekker met spaghetti of penne en geraspte parmezaanse kaas.
Tip: Voeg voor een extra volle tomatensmaak 50 g zongedroogde tomaten toe. Een scheutje kook- of slagroom geeft een zachtere smaak.
Tip: Maak een extra portie van deze saus en vries in voor een snelle maaltijd op een drukke dag.