Tzatziki van paprika

We love tzatziki! De bekende Griekse klassieker op basis van yoghurt en geraspte, uitgelekte komkommer (en een gezonde hoeveelheid knoflook). Dit inspireerde ons eens iets anders te proberen: tzatziki met paprika Van Eigen Bodem. Lekker snacken met groenten!

  • 1 rode paprika, in piepkleine blokjes
  • 250 ml Griekse yoghurt
  • 1 teen knoflook, geperst
  • ½ rode peper, zaadlijsten verwijderd en fijngesneden
  • 1 lente-ui, fijngesneden
  • ½ citroen, het sap

  1. Meng voor de tzatziki alle ingrediënten door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
  2. Combineer de tzatziki met dipstokjes, snackgroenten, olijven en meer. Smakelijk!