Tzatziki van wortel

We love tzatziki! De bekende Griekse klassieker op basis van yoghurt en geraspte, uitgelekte komkommer (en een gezonde hoeveelheid knoflook). Dit inspireerde ons eens iets anders te proberen: tzatziki met wortel Van Eigen Bodem. Lekker snacken met groenten!

Ingredients

  • 100 g wortel, geraspt
  • 250 ml Griekse yoghurt
  • 5 g peterselie, fijngesneden
  • ½ citroen, het sap
  • 1 el ras el hanout kruiden
  • 1 knoflookteen, geperst

Preparation

  1. Meng voor de tzatziki alle ingrediënten door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
  2. Combineer de tzatziki met dipstokjes, snackgroenten, olijven en meer. Smakelijk!