2019-08-02

Maandag 5 augustus worden de eerste schorseneren van het seizoen geveild

Aanstaande maandag 5 augustus veilt ZON de eerste schorseneren van het seizoen.

De bijnaam winterasperge hebben ze niet voor niets, want deze groente blijkt onder zijn aardbruine schil een heerlijk, romige verrassing te hebben met een delicate nootsmaak.
De naam schorseneren komt heel waarschijnlijk uit het Italiaans, waar ‘Scorzo Nera’ Zwarte Schil betekent.
Een andere verklaring zegt dat de naam van het Spaanse ‘Escurco Negra’ is afgeleid; wat dan weer Zwarte Adder, betekent. Dit omdat het sap als tegengif tegen adderbeten werd gebruikt.