2020-04-24

Mangold, 'vergeten groente' voor de klok bij ZON.

Mangold, 'vergeten groente' voor de klok bij ZON.

In grootmoeders tijd was mangold, ook snijbiet genoemd, een populaire groente. Inmiddels is het een wat we noemen 'vergeten groente'. Al zie je 'm tegenwoordig weer meer op weekmarkten, in supermarkten en zelfs als diepvriesproduct. 

De smaak lijkt op die van spinazie, maar kruidiger en notiger. De mangold slinkt veel minder dan spinazie. En je kan het blad en de stelen eten.