De oogst kwam dit jaar langzaam op gang. Door de lage nachttemperaturen en een vertraagde opwarming van de bodem werd pas later het gewenste temperatuurniveau bereikt om te starten met steken. De sector keek met spanning uit naar de impact van het extreem natte 2024: hoeveel schade zou dit hebben opgeleverd in de velden?
Deze onzekerheid leidde tot aanpassingen in de programma’s. Toen het seizoen vervolgens werd gekenmerkt door droge, zonnige omstandigheden, leidde dit internationaal tot hoge volumes begin mei, met als gevolg een kortstondige druk op de markt. Deze piek viel samen met veranderende eetpatronen, wat tijdelijk voor een dip in de vraag zorgde.
Opvallend is dat het totale volume in 2025, ondanks het verlies van areaal na 2024, redelijk gelijk is gebleven. Dankzij de gedaalde productiecapaciteit ontstond al snel herstel in de markt. De prijsvorming verliep uiteindelijk naar tevredenheid. Het seizoen bewijst dat er ondanks warme periodes, door het afnemende areaal, de hele diepe prijsdalen niet meer van toepassing zijn.
Wat wel steeds zichtbaarder wordt, is de structurele problematiek rond arbeidskrachten. De kosten nemen toe en personeelstekorten blijven een knelpunt. In dit kader lijkt robotisering definitief zijn intrede te hebben gedaan. De technologische vooruitgang is voelbaar: machines worden sneller, slimmer en betrouwbaarder. Een toekomst zonder steekmachines lijkt haast onvoorstelbaar.
