Een nieuwe koers voor ZON

De afgelopen maanden hebben wij jullie meegenomen in de wereld van ZON, een wereld van teelt tot klant. Binnen onze organisatie is echter besloten om hiermee te stoppen omdat we ons gaan richten op andere aspecten binnen onze business.

Wil je ons én onze telers graag blijven volgen? Bezoek dan zeker onze website of volg ons op sociale media. Onze kanalen zijn onderaan deze nieuwsbrief terug te vinden.

Wij willen iedereen bedanken voor het volgen van ZON en wellicht komen we elkaar weer tegen op een van de social media kanalen.

Graag delen wij in deze laatste nieuwsbrief nog een lekker zomers recept, perfect voor bij de BBQ!

Couscous met paprika, rucola, feta en limoen

Deze couscous salade met verse groenten, zoals paprika, is een favoriet onder de zomerrecepten! Snel klaar en ideaal om bij de bbq te serveren. Maar deze salade is natuurlijk ook heerlijk als hoofdgerecht. Lekker met brood en hummus!

Ingrediënten en bereiding:

  • 150 g couscous
  • 2 rode paprika’s
  • 1 rode ui
  • 200 g feta
  • 3 el olijfolie extra vierge
  • 2 limoenen
  • 75 g rucola
  1. Strooi de couscous in een schaal. Schenk er 250 ml heet water bij en laat de couscous 5 min. afgedekt wellen.
  2. Snijd intussen de paprika’s in kleine blokjes. Snipper de ui fijn. Verkruimel de feta grof.
  3. Roer de couscous met een vork los. Voeg de olijfolie en het sap van 1 limoen toe. Schep de paprika, de ui, de feta en de rucola erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

Tip: voeg voor een extra limoenaccent ook de geraspte schil van de limoen toe aan de couscous.

Diner: deze salade is ook heerlijk als hoofdgerecht. Verdubbel voor 4 personen de hoeveelheden en serveer met platbrood en hummus.

Volg ZON online

Volg ons op social media
Venrayseweg 102, 5928 RH Venlo
Bel: +31 (0)77 - 323 99 99

Deze mails niet meer ontvangen?
Meld je hier af voor deze nieuwsbrief